农产品干燥、漂烫、腌渍加工新技术与装备

讲座人简介：肖红伟（1982-），男，博士，中国农业大学工学院农业工程系副教授，博士生导师。一直从事农产品和食品加工技术与装备的研究工作，尤其在农产品干燥加工中的品质变化机理和降解动力学研究方面积累了丰富的研究经验。主持和参加包括国家自然科学基金、国家科技计划项目、农业科技成果转化基金等多项科研项目。在Nature、Food Chemistry、Journal of FoodEngineering、Innovative FoodScience and Emerging Technologies、LWT-Food Science and Technology、Food and Bioproducts Processing、Drying Technology、BiosystemsEngineering等领域著名杂志发表SCI/EI收录论文70多篇，其中第一作者和通讯作者31篇（第一作者或通讯作者SCI论文累积影响影子超过160），其中Nature (Correspondence) 3篇，根据Google scholar citations的统计显示论文已经被引用1200多次，H-index为23；获国家授权发明专利27项；以第一或通讯作者参编外文专著5部6个章节；单篇论文最高被引用110多次，是Biosystems Engineering杂志2010-2015年最被引论文；一篇中文EI论文入选2015年最佳中文论文“领跑者F5000”，成为农产品干燥领域入选的3篇论文之一。为Taylor & Francis旗下杂志Drying Technology(干燥领域Top杂志，IF1.854)编委；Elsevier旗下杂志Information Processing in Agriculture,编委。